Ingredients (8 people):
- 150 g juodojo šokolado (±5 1/4 oz)
- 125 g nesūdyto sviesto (±1/2 puodelio)
- 1 l verdančio vandens (vonelei) (±4 puodelių)
- 50 ml pieno (galima naudoti ir augalinį) (± 3 valg. š.)
- 5 kiaušinių
- 200 g universalių miltų (± 1 1/4 puodelio)
- 10 ml kepimo miltelių (± 2 arbat. š.)
- 50 g kakavos miltelių (persijotų) (±1/2 puodelio)
- 130 g cukraus (± 1/2 puodelio)
- 400 g konservuotų kriaušių (be sulčių*) (±14 oz)
- UltraPro formos patepimui
- 15 g nesūdyto sviesto (±1 šaukšto)
- 15 g cukraus (± 1 valg. š)
Preparation time: 10 min.
Cooking time: 50 min.
Standing time: 60 min.
Difficulty: easy
Preparation:
Sulaužykite šokoladą į smulkesnius gabalėlius ir sudėkite į maišymo dubenį 1 l. Ant viršaus sudėkite sviesto kubelius.
Į maišymo dubenį 3,5 l įpilkite apyt. 1 l verdančio vandens, tuomet į jį atsargiai įstatykite maišymo dubenį 1 l su šokoladu ir sviestu (be dangčio). Palikite 15 min. pastovėti. Praėjus pusei laiko, pamaišykite šokoladą.
Išimkite maišymo dubenį su šokoladu iš vonelės. Supilkite pieną, plakite ir įmuškite kiaušinį po vieną. Plakite, kol gausite vienalytę masę.
Orkaitės groteles įstatykite antrame lygyje nuo apačios ir įkaitinkite orkaitę iki 180 °C be ventiliatoriaus režimo.
Išpilkite vandenį iš maišymo dubens 3,5 l ir nusausinkite dubenį. Supilkite miltus, kepimo miltelius, kakavos miltelius ir cukrų. Uždenkite dubenį ir sukratykite.
Sudėkite ištirpinto šokolado masę į 3,5 l maišymo dubenį. Uždenkite dubenį ir pakratykite į šonus 10 kartų. Tuomet 30 sek. kratykite aukštyn ir žemyn bei į šonus, kol nebegirdėsite triukšmo.
Kriaušes supjaustykite kubeliais (vieną kriaušės puselę į apyt. 6 kubelius), sudėkite į tešlą ir gerai išmaišykite.
Patepkite UltraPro 2 l formą sviestu ir pabarstykite cukrumi.
Supilkite tešlą į UltraPro ir kepkite neuždengtą 45–50 min.
Palikite pastovėti 10–15 min. ir tik tada išimkite iš formos. Leiskite atvėsti 30 min. ir tuomet patiekite.
Additional Note:
PATARIMAS:
* Naudokite 2 l maišymo dubenį su apsauga nuo purslų, kad nupiltumėte konservuotų kriaušių sultis.
