Ingredients (15 PANKŪKĀM):
- 400 g ābolu
- 1/2 citrona (miziņa un sula*)
- 3 olas
- 150 ml piena (±2/3 tases)
- 120 g cukura (±1/2 tases)
- 250 g universālo miltu (±1½ tases)
- 1 šķipsniņa sāls
- 3 ml cepamā pulvera (±1/2 tējkarote)
- 3 ml kanēļa (pēc izvēles ) (±1/2 tējkarote)
Preparation time: 10 min.
Cooking time: 20 min.
Difficulty: easy
Preparation:
Nomizojiet ābolus, izņemiet serdes un sarīvējiet* tos Ultimate mīklas bļodā 2 l.
Sarīvētajiem āboliem pievienojiet citrona miziņu un sulu*, uzlieciet bļodai vāku un kārtīgi sakratiet, lai āboli pārklātos ar citrona sulu un tā novērstu oksidāciju. Atlieciet malā.
Lieciet pārējās sastāvdaļas Ultimate mīklas bļodā 3,5 l, uzlieciet vāku un 10 reizes sakratiet horizontālām kustībām, turpiniet vēl 30 sekundes pamīšus kratīt vertikālām kustībām un atkal horizontālām. Mīklai vajadzētu sanākt diezgan šķidrai.
Pievienojiet rupji sarīvētos ābolus un samaisiet ar lāpstiņu, līdz mīkla ir viendabīga.
Cepiet mīklu viegli ieeļļotā ar nepiedegoša pārklājuma pannā (apm. 28 cm) uz vidējas liesmas (karstuma), lejot apmēram pa 30 ml/±2 ēd. k. pannā un nedaudz izkliedējot mīklu un vienmērīgi izkārtojot pankūku citu pie citas. Cepiet vienlaikus 3 pankūkas, apmēram 2 minūtes no katras puses.
No mīklas daudzuma sanāk 5 pannas ar 3 pankūkām katrā.
Padoms:
*Uzlieciet bļodai šļakstu aizsargu kopā ar Cooks Maid piederumiem, lai sarīvētu ābolu, norīvētu citrona miziņu un izspiestu sulu no ½ citrona.
Additional Note:
